二级厨师证标准是什么，考二级厨师证要什么条件

二级厨师证是厨师等级证书之一，表明持有人在烹饪方面具备一定的技能和知识。根据厨师及厨工技术等级标准，二级厨师（烹调师）应达到以下标准：

1. 掌握燕窝、银耳、鱼翅、鱼肚、干贝、海参等干货源料的涨发知识，并能鉴别质量好坏。

2. 基本上能掌握某一菜系，并能烹调较高级的酒席菜肴，色味较好，成本核算准确。

3. 对鸡、鸭、鱼肉能鉴别老嫩和宰杀出骨，合理使用。

4. 能利用12种烹调方法制作菜肴，火候适中，色、香、味、型符合要求。

5. 熟悉食品卫生“五四”制并能按要求去做。

6. 能辅导烹调技工工作。

从厨师职业等级的角度来看，二级厨师属于技师水平，比一级厨师（高级技师）低一个水平。厨师职业等级共分五个等级，一级是最高的，五级是最低的，所以从五级依次向上，二级厨师是属于第二档次。

要获得二级厨师证书，需满足一定条件，包括年龄要求（18周岁及以上，无上限）和学历要求（初中及以上学历）。考试内容主要分为理论考试和实际操作考试，两者都需要达到60分以上才算合格。

此外，符合以下条件之一者，可报考二级厨师证考试：

1.取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年。

2.取得符合专业对应关系的初级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满5年，并在取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书后，从事本职业或相关职业工作满1年。

3.取得符合专业对应关系的中级职称（专业技术人员职业资格）后，累计从事本职业或相关职业工作满1年。

4.取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书的高级技工学校、技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作满2年。

5.取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格（职业技能等级）证书满2年的技师学院预备技师班、技师班学生。

请注意，这些标准可能会因地区和年份的不同而有所变化。建议查阅相关的厨师证考试规定或咨询认证机构，以获取准确的信息。