烤骨肉相连
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉，味道有些辣，还有淡淡的甜味。
学生：龙华
学习时间：2天
专业：特色烧烤创业班
籍贯：四川成都
它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉，味道有些辣，还有淡淡的甜味。
烤骨肉相连
主料：脆骨肉
辅料：花椒粉 辣椒粉 孜然粒 孜然粉 蚝油 霞多丽干白 盐 油
做法：
1、将脆骨肉洗净沥干水分；
2、切成薄片放入容器中；
3、依次加入上述材料搅拌均匀；
4、装入容器中腌制过夜；
5、将腌制好的肉片用铁签子穿起来；
6、放入烤盘上面盖锡纸；
7、放入预热210度的烤箱中层 上下火烘烤20分钟；
8、烤至约15分钟时去掉锡纸裸烤5分钟即可。
