中西饮食文化 川菜文化 湘菜文化 粤菜文化 鲁菜文化 苏菜文化 浙菜文化 闽菜文化 徽菜文化 东北菜文化 客家菜文化 八大菜系代表菜

厨师学校首页>餐饮文化 > 湘菜文化 >

湘菜干锅花菜

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:刘乙辰   点击:

文章摘要:湘菜的每一道菜都和米饭很配,正如这道菜一样很家常,味道咸香,相信连最后仅有的一点汤汁你都不肯放过哦。

 
材料:花菜,青椒,五花肉
做法:
1.将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟,然后洗净掰成小朵
2.五花肉洗净切成薄片,青蒜切段,朝天椒切段,大蒜切成片
3.烧一锅沸水,放入花菜,加入少许盐汆烫1分钟,捞出沥水
4.炒锅烧热放入猪油和植物油,放入五花肉片煸至焦香,盛出
5.放入辣椒段、蒜片炒出香味
6.再放入花菜和煎好的五花肉,小火翻炒
7.烹入料酒和生抽,调入白砂糖翻炒片刻
8.加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出,倒入锅仔中,放入炉子上边炖边吃 

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

s