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简单的家庭自制面包做法

时间:2013-03-28   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:家里孩子喜欢吃面包,上班来不及吃一个面包加牛奶,营养美味又吸收。现在为大家推荐一道简单的家庭自制面包做法,贤惠的妈妈动起手来吧。

制作材料:
高粉250克,低粉50克,干酵母1.5小勺,黄油35克,蛋液35克,盐3克,糖55克,奶粉15克,水150克,蛋液适量,糖针适量,熟白芝麻适量。
制作方法:
1. 称好好除黄油外的所有原料,用筷子搅拌成团。
2. 用筷子搅拌成团, 放入面包机里启动和面程序,揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。
5. 加入事先软化的黄油,揉至面团能轻松的撑出手套膜。
7. 在面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大。
8. 把面团取出排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
9. 然后依次揉圆,均匀的放入烤盘里, 盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
11. 均匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白芝麻,放入预热好的烤箱180度,中层、20分钟左右,烤至面包上色即可。

简单的家庭自制面包做法
简单的家庭自制面包做法

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