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下酒菜酱牛肉的做法

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时间:2021-05-31   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:下酒菜酱牛肉的做法,快快动起手来,简单得很,牛肉做法就做酱牛肉,边看球赛边喝酒边吃牛肉,巴适霸气霸道。

酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
下酒菜酱牛肉的做法
制作材料:
 
牛腱子肉 ,山楂干,花椒、大料、小茴香、香叶、姜、盐、生抽、老抽、五香粉、白糖。
 
制作方法:
 
1.将牛肉切成大块放入清水中浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,期间换几次水,后用流动的水再清洗干净。
 
2.把洗好的牛肉放入开水锅中煮5分钟。
 
3.煮好的牛肉捞出泡在凉水中让肉收紧。
 
4.准备好香料。锅中加入足量的水,我放了以前留好的老汤再加入准备好的香料。
 
5.加生抽,老抽,盐,糖,五香粉。
 
6.大火烧开煮出香味后将牛肉放入。
 
7.再次烧开后,盖锅盖用中小火炖。
 
8.炖约1.5个小时左右,用筷子可以轻易扎进牛肉就可以关火了,不急着吃就浸泡在锅里二个小时再取出,彻底凉透后再切片。
 

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