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香菇酱肉包的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:香菇酱肉包的制作材料:面粉300克、猪肉馅300克、香菇9朵、姜1块、大葱1根、酵母3克、黄酒1汤匙、酱油2汤匙、甜面酱2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、花生油3汤匙。

制作材料:
面粉300克、猪肉馅300克、香菇9朵、姜1块、大葱1根、酵母3克、黄酒1汤匙、酱油2汤匙、甜面酱2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、花生油3汤匙
制作方法:
1、面粉入盆,加入150克清水、酵母拌匀成絮状后,揉成光滑的面团。
2、盖上湿布,醒发至2倍大。
3、香菇切丁,姜蒜剁末,炒锅烧热,倒油,油温后倒肉馅,调黄酒,炒干水汽。
4、调入甜面酱、酱油炒匀后,放葱姜炒香。
5、放香菇丁,调入蚝油翻匀,看是否放盐,炒熟,关火放凉。
6、面团排气后,搓成长条,切成小块,轻轻擀成边沿薄中间厚的面皮。
7、将放凉的馅取适量于面皮中,包成包子生坯,放在刷了油的蒸格上,静置20分钟。
8、蒸锅烧水,水开后,将包子移到火上,大火蒸12分钟,关火焖2分钟,开盖,取出。
 

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