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油泼土豆面鱼儿

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:油泼土豆面鱼儿的制作材料:土豆300克、面粉130克、鸡蛋1个,酱油1汤匙、盐适量、大蒜末2瓣的量、葱花1汤匙、辣椒粉1/3汤匙、醋适量、菜油适量。

制作材料:
土豆300克、面粉130克、鸡蛋1个,酱油1汤匙、盐适量、大蒜末2瓣的量、葱花1汤匙、辣椒粉1/3汤匙、醋适量、菜油适量。
制作方法:
1、土豆去皮后,切小块,入锅中蒸熟,放凉。
2、将土豆压成细泥,加入鸡蛋,充分拌匀。
3、放面粉,揉成土豆面团。
4、面板上洒些面粉防止粘连,取1小块(我用的3克大小),在手中搓成长条成土豆鱼儿,有间距地放在面板上。
5、煮锅烧水,水开后,放搓好的土豆鱼儿,煮熟。还可以顺便煮点青菜进去。
6、将土豆鱼儿捞在碗中,淋入酱油、醋,调适量盐,放大蒜末、辣椒面和葱花。
7、炒锅烧热,放菜油,油烧到冒青烟时,趁热从碗中的佐料上淋下去。
 

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