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老醋焖茄子

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:帖海阳   点击:

文章摘要:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

制作材料:
茄子2根、葱、老姜、大蒜、陈醋、白糖、盐、生粉、老抽
制作方法:
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片,排上一层生粉待用
3.大蒜、老姜切碎;葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油,下入葱末、蒜米、姜米爆香锅,加陈醋、白糖烧开
6.最后加盐、老抽上色,下炸好的茄子烧半分钟,淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
老醋焖茄子

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