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糖醋排骨的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:糖醋排骨的制作材料:肋排400克,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋2勺米醋2勺,盐少许姜4片,葱1小节,白芝麻少许。

制作材料:
肋排400克,料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,香醋2勺米醋2勺,盐少许姜4片,葱1小节,白芝麻少许。
制作方法:
1、肋排洗净反复冲洗泡出血水,控干备用。
2、葱姜切片 料酒,生抽,白糖,香醋,米醋按比例倒入小碗中,调匀成料汁。
3、锅中倒油,油量比平常炒菜稍多一些,放入葱姜爆香, 放入肋排中火慢慢煎,煎到二面金黄微焦。
4、倒入调好的料汁,炒匀, 加入没过肋排的开水,水烧开后,调中小火炖30分钟。
5、炖至汤汁减少粘稠,肉已软烂时开大火收汁。
6、加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。

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