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猪蹄炖土豆的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:猪蹄炖土豆的制作材料:猪蹄尖6个,土豆几个,油一勺,盐一撮,葱花一撮,姜一个八角,两个冰糖5个,干红辣椒几个,老抽一勺,生抽一勺,辣椒粉一勺。

制作材料:
猪蹄尖6个,土豆几个,油一勺,盐一撮,葱花一撮,姜一个八角,两个冰糖5个,干红辣椒几个,老抽一勺,生抽一勺,辣椒粉一勺。
制作方法:
1.猪蹄洗干净,剁成段,土豆去皮切滚刀块。
2..锅里放入半锅冷水,猪蹄放进去,水开后捞出浮沫,将猪蹄盛出来控干水。
3.锅里放少许油,下入葱姜八角干红辣椒,炒出香味。
4.放入老抽,放入生抽,放入冰糖,炒匀。
5.将猪蹄放进去,翻炒至均匀上色。
6.倒入没过猪蹄的水。
7.盖上盖子,大火烧开后转中小火炖20分钟左右。
8.加入土豆块。
9.再炖10分钟。大火收汁。
10.撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅。

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