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五花肉烧萝卜的做法

时间:2020-09-23   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:五花肉烧萝卜的制作材料:主料白萝卜700克,五花肉100克,辅料老抽1茶匙,蚝油2茶匙,白糖少许,食盐适量,葱姜适量,干辣椒5个。

制作材料:
主料白萝卜700克,五花肉100克,辅料老抽1茶匙,蚝油2茶匙,白糖少许,食盐适量,葱姜适量,干辣椒5个。
五花肉烧萝卜的做法
制作方法:
1.萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花,小葱切段
2.锅中放少许底油,放入五花肉煸炒
3.炒至五花肉变色,放入葱花、姜片、干辣椒爆香
4.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色
5.翻炒上色后加入切好的白萝卜片
6.白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油,食盐、少许白糖
7.加入半碗水
8.大火烧沸后改中小火烧制(大约四五分钟)
9.汤汁基本收干,萝卜片变软加入小葱段
10.计入葱段后再次翻炒均匀即可关火。

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