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蒜蓉蒸虾的做法

时间:2017-12-20   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:蒜蓉蒸虾的制作材料:主料大蒜适量,对虾一盘,白砂糖一勺,盐一勺,料酒一勺,生抽一勺,小葱两根。

制作材料:
主料大蒜适量,对虾一盘,白砂糖一勺,盐一勺,料酒一勺,生抽一勺,小葱两根。
制作材料:
1.准备一些大蒜子,用刀背拍一下,轻松去掉外皮,然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行,不过没有压出来的好看,也没有压出来的香。
2.对虾去头,去头的时候轻轻一带虾线就带出来了,非常容易。
3.洗干净了,从背部开三节虾背的刀。不需切段,如图可以立在台面上。
4.油锅烧热,下蒜蓉下去,小火炒香,加入一大勺糖,一小勺的盐,料酒,生抽,煮开。
5.烧好的蒜蓉倒入盘子里,用筷子轻轻摊平。
6.摆上切好的虾,锅内倒入开水,放个架子把虾架在上面蒸。
7.蒸的时间不要太久,大约30秒左右,虾肉变色就可以关火。虾开过背,加上高温的水蒸气,短时间足可以熟了。
9.取出撒些香葱末提香增色。
蒜蓉蒸虾的做法
蒜蓉蒸虾的做法

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