特点:
口味虾口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
主料:新鲜小龙虾
辅料:香葱 生姜 大蒜 花椒 干辣椒 香油 料酒 香醋 精盐 味精
做法:
1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口;
2、葱白切段;
3、姜、蒜洗净切末;
4、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;
5、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。
烹饪技巧:
1、也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。
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