主料:腊瘦肉120克、土豆2个、青椒
辅料:生姜5克、蒸鱼豉油20毫升、鸡粉0.5克、食用油
做法:
1.各式食材准备。
2.土豆去皮,切块,用淡盐水浸泡。
3.土豆去皮,切块,用淡盐水浸泡。
4.锅中注入食用油,下姜丝。
5.煸出香味后下腊瘦肉。
6.中小火翻炒3分钟。
7.加入土豆片。
8.翻炒均匀。
9.淋入蒸鱼豉油。
10.再加少许的清水,焖3分钟。
11.加入青椒块。
12.炒至青椒块断生后加鸡粉调味。
13.翻炒均匀后出锅即可。
烹饪技巧:
1、腊瘦肉和蒸鱼豉油有咸味,视情况看需不需要加盐哈。
2、土豆易熟,所以腊瘦肉先下锅煸炒至8分熟。
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