麻辣香水鱼的做法

麻辣香水鱼是常见的川菜家常菜之一，那么麻辣香水鱼怎么做呢？麻辣香水鱼属于川菜，主要原料是猪腰、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。麻辣香水鱼的做法其实很简单，呵呵。

麻辣香水鱼的做法

麻辣香水鱼主料： 　　

鲜活草鱼 豆腐, 蘑菇, 木耳, 猪骨汤

麻辣香水鱼配料：

陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片,泡红椒, 香料

麻辣香水鱼做法：

1、将鱼片放入盆内，放入腌料包、料酒和姜片，土豆切片过凉水备用； 　　

2、用筷子搅拌均匀后放入冰箱内腌制半小时以上； 　　

3、锅烧热后加入食用油； 　　

4、油烧热后放入姜片和大蒜炝锅，倒入调料酱包炒出香味； 　　

5、放入土豆片炒几分钟； 　　

6、加入高汤，盖上锅盖，大火开后小火炖十分钟左右，炖至土豆熟； 　　

7、加入腌制好的鱼片，开锅后放入金针菇和小香葱，开后加入香菜就可以了。