酸辣土豆丝是常见的川菜家常菜之一,那么酸辣土豆丝怎么做呢?酸辣土豆丝属于川菜,烹饪工艺难度属于中级,如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的酸辣土豆丝了,欢迎对此菜谱发表你的看法。酸辣土豆丝的做法其实很简单,往下看你就懂了,呵呵。
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝主料:
土豆、青椒
酸辣土豆丝配料:
盐、干辣椒、鸡精
酸辣土豆丝做法:
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。特写(20张)炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
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