香辣烤鲫鱼是常见的川菜家常菜之一,那么香辣烤鲫鱼怎么做呢?香辣烤鲫鱼属于川菜,烹饪工艺难度属于中级,如果您按此菜谱制作了就可以享用到正宗的香辣烤鲫鱼了,欢迎对此菜谱发表你的看法。香辣烤鲫鱼的做法其实很简单,往下看你就懂了,呵呵。
香辣烤鲫鱼的做法
香辣烤鲫鱼主料:
鲫鱼
香辣烤鲫鱼配料:
姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒
香辣烤鲫鱼做法:
1、新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净。
2、将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟。
3、烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出。
4、将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 网站联系:22410124(邮箱直接加QQ后缀)
川公网安备:51010602001305号
联系电话:028-87506666
学校地址:成都市新津区成都新东方高级技工学校(普兴镇温祖庙新科大道99附1号)