蚝油牛肉的做法

蚝油牛肉的做法

发布时间:2011-09-07 编辑:　点击次数:

成都新东推荐菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：炸烧味 工艺：干炸
蚝油牛肉的特色：肉嫩鲜香，独特风味。

蚝油牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：鸡蛋60克
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克

教您蚝油牛肉怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃
1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。