柚子其实富含丰富的维生素和纤维素,不但能去火降噪,而且还养颜美容哟。
用料:柚子(一个)、冰糖(400g)、蜂蜜(150g)
1.先用盐擦洗柚子皮,帮助去除涩味和浮灰等
2.用刀把柚子皮的白瓤片去,只留黄色部分,然后将柚子皮切丝。
3.用水煮至少3次,去掉苦味和涩味,煮到柚子茶有透明状。
4.将柚子肉和柚子皮混合,用一层冰糖,一层果肉的方式压上。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,让糖可以渗透到果肉中。
5.将果肉和果汁都移入熬果酱的锅子加热,中火煮至出水,到沸腾后转小火煮10-15分钟,注意用刮刀或者木铲不时搅拌。果肉有点变软烂时捞出果肉。
6.让果汁和糖继续煮沸,液体减少至约1/2。
7.将果肉倒回锅内,继续搅拌至汤汁浓稠,但仍有一定的流动性。
8.关火,稍微摊凉后倒入蜂蜜,搅拌均匀
9.趁热装瓶,然后拧紧,立刻倒扣至冷却。
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