猪血富含铁、优质蛋白质,有解毒清肠、补血美容、排毒养颜的功效,豆腐含钙、大豆异黄酮,有降低胆固醇、预防骨质疏松的功效。猪肉豆腐汤特别适合骨质疏松、肺功能低下和大便不畅的人食用。
食材:
猪血200克,豆腐200克,小葱、生姜、香菜适量。
做法:
1、猪血、豆腐分别洗净、切块。
2、小葱、生姜、香菜洗净切末,备用。
3、锅中放油开火预热,把生姜和小葱倒入锅中炒香,倒入猪血摊匀,片刻后翻面,撒入适量的盐和料酒。
4、锅中加适量的水,倒入豆腐块,加入少量盐,盖上锅盖,煮沸后撒上香菜即可出锅。
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