营养价值丰富的番茄应该怎么制作呢

番茄，又被叫做西红柿。在全国。乃至全世界范围内都是很受欢迎的蔬菜之一。而且番茄的品种 多大上万种，口感和味道也不尽相同，可以供需求不同的人来挑选。其实我们生活中经常吃的西红柿，个头无论大小，营养价值的差异都不算大。

1、西红柿带皮食用更有营养。西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

2、维生素C缺乏，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

3、番茄这么搭配营养加倍：番茄蛋花汤、番茄烧茄子、番茄土豆片。