羽衣甘蓝可以生吃吗，羽翼甘蓝的正确吃法

羽衣甘蓝可以生吃，这种多叶的绿色，还有有多种颜色、形状和纹理，它常在沙拉和冰沙中用于生吃，也可以蒸、炒、煮或烤。

除了西兰花（broccoli）和芽甘蓝（Brussels sprouts），羽衣甘蓝（kale）是一种十字花科蔬菜，具有一系列潜在的健康益处。

羽衣甘蓝是一种营养密集的食物，因为它的卡路里含量低，而且很多重要的维生素、矿物质和抗氧化剂都很高。

研究表明，烹饪它可以减少其营养成分，包括抗氧化剂、维生素C和一些矿物质。

与生吃羽衣甘蓝相比，所有的烹饪方法都能显著减少总抗氧化物和矿物质，包括钙、钾、铁、锌和镁。

羽衣甘蓝是世界上最健康的食物之一，因为其高浓度的维生素、矿物质和抗氧化剂。羽翼甘蓝叶形叶色丰富多彩、鲜艳美丽，具有观赏性，可用于布置冬春季花坛、花境或者花带、色块种植等，又可用于食用，对减肥、降血脂等有好处，是天然的保健食品。