经常对着电脑的人,必看的健康饮食菜单

经常对着电脑的人必看菜单：

您每天至少8个小时与电脑为伍吗？经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么你必需要对自己进行调整了很重要的一点是及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是关键的。

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脂肪是健脑的首要物质。发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。

蛋白质是智力活动的物质基础，控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。

而碳水化合物是脑活动的能量来源。体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。

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充分的维生素 C 可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。

B 族维生素是智力活动的助手。包括维生素 B1 维生素 B2 叶酸等，当 B 族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以坚持精神安宁。代表性食物有香菇、野菜等。

坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

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香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的

鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素 B1 维生素 B2 等，都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

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黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B1 这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有 “ 健脑菜 ” 之称。

洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。

小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素 B1 等营养成分，有 “ 健脑主食 ” 之称。小米还有防治神经衰弱的功效。

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龙眼补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

柚子含有大量维生素 A 维生素 B1 和维生素 C 属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。

维生素 A 和β - 胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素 A 主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素 A 原。 β - 胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

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维生素 C 对眼睛也十分有益。人眼中维生素 C 含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素 C 含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素 C 含量丰富的蔬菜、水果。

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素 A 含量多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，不只是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

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西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素 C 作用，烹煮过程中不易破坏。

韭菜富含维生素 A 原、维生素 C 还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素 A 维生素 B1 维生素 B2 维生素 C 钙、铁等，健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

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青椒含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，蔬菜中维生素 C 含量高的

杏含有适量的维生素 C 及丰富的维生素 A 原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素 B1 维生素 B2 等，一种营养价值较高的水果。

枣营养十分丰富，含有对人体有益的 14 种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有 “ 活维生素丸 ” 美称。

钙是人体生命活动的调节剂，人体生命之源。维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。

牛奶不只含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也很丰富，应该经常食用。

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海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的拔萃者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。

黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。黄豆高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如 150 克豆腐含钙高达 500 毫克。

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西兰花含钙丰富且草酸含量少，钙的良好来源。另外，属于碱性食物，维持体内酸碱平衡中起重要作用。

芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。

紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素 A 维生素 B 及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。