学西点烘焙要学什么 西点培训有哪些内容

十大西点培训课程包括面包培训、蛋糕培训、饼干培训、塔和派培训、甜品培训等内容，西点培训是一门系统的课程，包括很多内容，并不是单纯的制作蛋糕，烘烤饼干等。西点培训一般分为基础知识和操作培训两大内容，而基础知识又可以分为三类，分别为手工操作训练、制作工具使用、理论知识培训等，最后就是西点的制作。

以下是十大西点培训课程内容：

1.面包培训

学习面包的制作技术，包括面团搅拌、发酵、成型和烘烤等环节。常见的包括软餐包 、早餐包 、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等。

2.蛋糕培训

学习蛋糕的制作技术，包括蛋糕糊的搅拌、烘烤和装饰等环节。主要包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等不同类型的蛋糕制作。

3.饼干培训

学习饼干的制作技术，包括面团的制作、成型和烘烤等环节。主要包括奶香饼干、手指饼、鸡蛋饼干、苏打饼干等等。

4.塔和派培训

学习塔和派的制作技术，包括馅料的制作、塔皮和派的皮的制作和烘烤等环节。

5.甜品培训

学习甜品的制作技术，包括糖浆、奶油、巧克力等材料的混合和成型等环节。常见的包括：混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

6.面包和甜点配餐培训

学习如何将面包和甜点搭配起来，以制作出美味的餐点。

7.理论知识培训

需要掌握了解西点制作的理论知识，包括：水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方、配比等，另外还需要学习如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程。

8.手工饼干机器培训

学习如何使用手工饼干机器来制作各种形状的饼干。

9.西点房管理培训

学习如何管理西点房，包括食材的管理、人员的安排和设备的维护等。

10.西点创业培训

学习如何开设自己的西点店，包括市场分析、店面的选址和装修等环节。在西点导师的带领下学西点技术，再配合丰富的西点知识，相信学员可以很快的学会西点烘焙技术。

以上就是十大西点培训课程，这些课程都是针对西点制作的不同方面进行培训，帮助学员掌握西点制作的核心技能，提高自己的西点制作水平。