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湘菜湖南蛋

时间:2019-01-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:唐老师   点击:

文章摘要:湖南蛋是湖南一带的传统风味名菜,属于湘菜系。

 
特点:麻辣可口
主料:水煮蛋
辅料:豆豉、红辣椒、大蒜、葱花、酱油、盐、黑胡椒、色拉油
做法:
1、鸡蛋煮熟
2、煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎
3、烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味
4、下葱花和豆豉翻炒
5、淋入少许酱油,倒入鸡蛋块
6、小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可
烹饪技巧:
 

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