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宫保鱼丁

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:宫保鱼丁,详细图解宫保鱼丁家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门,手把手教会您怎么做宫保鱼丁、如何做宫保鱼丁营养又好吃.

制作材料:
黑鱼肉 300克 花生米 50克 大葱 50克 花椒 辣椒 盐 胡椒粉 糖 料酒 生抽 醋 淀粉。
 
制作方法:
1、先把花生炒香备用,鱼肉去皮,切成小丁,取一小碗,加入适量的生抽 醋 糖 淀粉 清水 盐 兑成料汁。
2、大葱切成小段,鱼丁用盐、鸡精、生粉、胡椒粉抓匀。
3、腌制10分钟,锅中入油,烧到七分热,下鱼丁,小火炸至金黄。捞出沥油。
4、锅中留底油,爆香花椒和辣椒,加入料汁烧开。
5、下入炸好的鱼丁翻炒均匀,炒至汤汁收干,下入花生和大葱煸炒均匀即可。

 

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