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家常好吃排骨做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:家常好吃排骨制作材料:排骨600克、米酒10毫升、香醋20毫升、冰糖30毫升、生抽40毫升、水50毫升、蒜适量、姜适量。

制作材料:
排骨600克、米酒10毫升、香醋20毫升、冰糖30毫升、生抽40毫升、水50毫升、蒜适量、姜适量。
制作方法:
1、将排骨冷水下锅,水烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。
2、锅中倒入适量的油,油热后将冰糖放入锅中,小火煸炒糖色。
3、炒至糖色变黄,由锅底开始往上冒小泡。
4、将排骨放入锅中煸炒匀均。
5、将蒜片、姜片放入锅中煸炒匀均,然后将米酒、香醋、生抽放入锅中煸炒匀均。
6、往锅中放入适量的水,水烧开后,转水火炖煮40分钟。
7、大火将多余的汤汁收干,即可出锅。吃的时候再撒少许熟芝麻更好。

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