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炸韭菜鸡蛋盒子

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:炸韭菜鸡蛋盒子的制作材料:面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉。

制作材料:
面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉。
 
制作方法:
1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟。
2、把韭菜洗净沥干水分,切小丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀。
3、热锅凉油,油热8成下鸡蛋液, 边倒入蛋液边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋丁比较均匀,捞起鸡蛋丁晾凉备用。
4、把韭菜加色拉油拌均匀,加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀。
5、 把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边,醒一会。
6、热锅凉油,油热6成下盒子,小火炸定型,再炸熟透翻面,再炸到两面金黄色,捞起沥油即可食用。

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