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日式鲷鱼烧

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:日式鲷鱼烧制作材料:低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许。

制作材料:
低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、色拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、红豆沙适量、无盐黄油少许。
 
制作方法:
1、将鸡蛋打入盆中,加入白糖和蜂蜜,用打蛋器搅打均匀至起泡。
2、加入牛奶继续搅拌均匀,再加入色拉油,继续搅拌至糖完全融化。
3、筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀至无颗粒状后倒入量杯中。
4、准备好豆沙馅,鲷鱼烧模具放在煤气灶上用中火先两面预热一下,用刷上刷上少许的黄油,如图倒入少量面糊,鱼尾那里先不要加面糊。
9、加上一些豆沙馅,我的豆沙馅比较稀,我添加的少了点。
5、再倒入面糊盖住内馅表面及鱼尾。鱼尾那里角落都要淋到,出来的样子才会完整漂亮;
6、合上模具,中小火加热30秒左右后翻面,再30秒 大概加热1分钟左右。
7、打开看看检查烧色程度,再继续加热至两面金黄色即可。

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