学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 每日一菜 >

茶树菇烧肉的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:茶树菇烧肉制作材料:五花肉300克 干茶树菇100克 香葱5根 八角3粒 生姜1大块 冰糖15克 盐适量 酱油4汤匙 饮用米酒5汤匙 白胡椒粉1/2茶匙。

制作材料:
五花肉300克 干茶树菇100克 香葱5根 八角3粒 生姜1大块 冰糖15克 盐适量 酱油4汤匙 饮用米酒5汤匙 白胡椒粉1/2茶匙。
 
制作方法:
1、准备好主材料,葱洗净,猪肉刮洗干净。茶树菇去根,用温水泡发好,洗净。
2、猪肉切成1.5cm厚的片,香葱打成结,姜切片,冰糖捣成粉(拍碎也行)。
3、锅里烧大量水,水开后,放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干。
4、平底锅用小火烧热,放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出,用锅里油,将八角、生姜、香葱炒香。
5、放入冰糖粉继续小火,不断翻炒呈枣红色后,把火关掉,马上倒入酱油用余热炝香,往锅里倒入1升开水。
6、放入煎好的肉片,调入酱油、白胡椒粉、米酒,大火煮开,转小火加盖焖半小时。
7、放入茶树菇,大火煮开后,继续小火焖半小时,将汁水收干后,盛盘。
 

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司