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黄焖鸡的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:黄焖鸡的制作材料:鸡半只,干香菇6朵,土豆一个,青红尖椒各2个,干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、酱油、料酒各适量。

制作材料:
鸡半只,干香菇6朵,土豆一个,青红尖椒各2个,干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、酱油、料酒各适量。
 
制作方法:
1、将鸡洗净,切成块状备用,干香菇用冷水浸泡2小时。
2、土豆去皮后切成滚刀块,青红椒切小段,香菇浸泡后对半切开备用。
3、锅中热油,放入干辣椒、生姜片爆香。
4、倒入鸡块翻炒,使每一块肌肉变色、肉质变得紧实后盛起。
5、锅中留底油,倒入土豆块、香菇片翻炒。
6、加入清水和适量的浸泡香菇用的水,烹入酱油、料酒和白砂糖。
7、盖上盖子待汤汁煮开,放入爆炒过的鸡肉块,翻拌均匀盖上盖子焖煮半小时,
8、打开盖子,放入青红尖椒块,翻炒几下,煮2、3分钟即可出锅。

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