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蒜泥手撕茄子的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:蒜泥手撕茄子的制作材料:茄子1个,大蒜6瓣,红辣椒 半根,小葱1根,生抽10ML,醋30ML,凉开水30ML ,鸡精1克,盐适量,油 适量。

制作材料:
茄子1个,大蒜6瓣,红辣椒 半根,小葱1根,生抽10ML,醋30ML,凉开水30ML ,鸡精1克,盐适量,油 适量。
制作方法:
1、茄子洗净切大块,隔水蒸8分钟左右。
2、蒸熟的茄子放凉,用手撕成茄子条。
3、葱切葱花、大蒜捣成蒜泥、红辣椒切圈。
4、碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、凉开水搅匀。
5、茄子上浇上料汁,放上蒜泥、红辣椒圈。
6、热一勺油烧至7、8成热泼在蒜泥上出香味。
7、撒上葱花即可。
 

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