制作材料:
鸡翅500克 生姜1块 大葱1段 八角1粒 花椒20粒 蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 黄酒1汤匙 花生油2汤匙。
制作方法:
1、将鸡翅洗净,放入冷水锅中煮开,1分钟后捞出沥水。
2、姜切成片,备好大葱、八角、花椒。
3、炒锅倒油,用小火,油温后将花椒、八角、葱和姜一起炒香。
4、放入鸡翅,调入酱油,调入蚝油。
7、调入黄酒炒均匀,有上色的感觉。
8、注入没过鸡翅的清水(开水好),烧开后,加盖子,用小火焖。
9、待锅内汁水收干时关火(中途翻面)。
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