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清汤羊肉火锅的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:清汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。今天成都新东方烹饪学校就给大家介绍一下清汤羊肉火锅的做法,让你在家也能做出好吃的清汤羊肉。

清汤羊肉火锅不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。今天成都新东方烹饪学校就给大家介绍一下清汤羊肉火锅的做法,让你在家也能做出好吃的清汤羊肉。
清汤羊肉火锅
口味: 口感鲜美。
营养功效:不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。
主料:羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
辅料:胡萝卜3根,葱3根,姜2个。
调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。
 
做法步骤:
1. 把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。
2. 胡萝卜去衣,取胡萝卜切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。
3. 羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟;
4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)即可。

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