学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 每日一菜 >

情人节美食巧克力慕斯的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:情人节美食巧克力慕斯的制作材料:材料:黑巧克力78克,牛奶20克,朗姆酒5克,淡奶油165克,吉利丁1片装饰:巧克力碎适量,法芙娜香脆珍珠适量。

制作材料:
材料:黑巧克力78克,牛奶20克,朗姆酒5克,淡奶油165克,吉利丁1片装饰:巧克力碎适量,法芙娜香脆珍珠适量。
制作方法:
1、黑巧克力隔水融化,搅拌到顺滑状态;
2、倒入牛奶搅拌均匀;
3、吉利丁用清水泡软,沥干水分后加入巧克力牛奶糊中,搅拌均匀后加入朗姆酒,搅拌均匀;
4、淡奶油打6分发,有稍微流动的状态即可;
5、巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中,充分搅拌均匀;
6、倒入玻璃杯中,放冰箱冷藏1小时,如果赶时间也可以放冷冻室20分钟;
7、白巧克力融化冻硬后,用工具刨成巧克力碎;
8、后装饰即可。
 

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

10秒 免费咨询
学习费用表
×