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3道简单易学又营养的家常菜做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。有补气益胃、托疮排毒、防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健功效。

煎酿花菇的做法
1.将所有的食材准备好。
2.猪肉剁成肉泥,加入生姜,热炒鲜露,胡椒粉,玉米淀粉和少许清水,顺一个方向搅拌上劲。
3.加入胡萝卜碎和葱花。
4.调入盐,花生油,香油搅拌均匀。
5.将肉馅填入到花菇中。
6.表面稍微抹平整一些。
7.另外准备少许红椒和葱花。准备一个料汁:将清水,生抽,蚝油混合均匀。
8.平底锅中放入少许花生油,将花菇放入锅中中火煎制。
9.一面煎制表面焦黄后翻面再煎,煎出花菇的香味儿。淋入刚刚调好的料汁。
10.盖上锅盖,焖煮5分钟左右。汤汁收浓后放入红椒粒。
11.后淋入少许水淀粉。
 
家常丸子的做法
1.猪肉去皮切片剁成肉泥
2.加入昆布粉,淀粉,盐,胡椒粉,姜末
3.拌匀后加入蚝油和料酒拌匀
4.煮沸一奶锅水
5.从虎口挤出一个肉团,放进奶锅内
6.煮至浮起即可捞出
7.热锅,锅内下油,放入蒜末爆香后,加入豆瓣酱和酱油炒出香气
8.加入一碗清水煮沸
9.放入蟹味菇
10.放入昆布丸子煮三分钟即可出锅
 

 
肉片炒青菜的做法
1.上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;
2.猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟;上海青菜梗洗净捞出待用;
3.热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅;
4.锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟;
5.加入炒好的肉片;
6.放盐、酱油,翻炒熟即可;

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