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荔枝焖鸭肉

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:帖海阳   点击:

文章摘要:“一个荔枝三把火”是常听到大人说的,而与鸭肉同烧,中合了它的火气,喜欢咸甜口感的可以试试。选用的鸭肉要是家养的嫩鸭最好了,如果实在买不到用冻鸭腿也可以,也还是不错的。

制作材料:
鸭腿2个 荔枝200克 姜适量 大蒜适量 香葱适量  盐适量 生抽适量 食用油 冰糖 耗油。
制作方法:
1、准备好食材。鸭腿肉剁块。
2、荔枝去壳、同时准备好姜葱。
3、锅中入水,加姜葱烧开,再加入鸭块焯水。
4、锅里入油烧热,炒香姜葱,加入鸭块翻炒。
5、加入开水,生抽,冰糖煮开可以加入少许老抽或者耗油来调色。
6、烧开后转小火焖煮约10分钟,再加入荔枝,少许盐焖二三分钟即可出锅。
7、出锅前加入一点耗油收汁,味道甘甜,鲜美。
荔枝焖鸭肉
 

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