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清爽茄盒蒸蛋

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:帖海阳   点击:

文章摘要:茄子好吃,但是非常吸油,吃多了不太健康。今天就来个清爽叛的蒸茄盒,清爽不油腻,而且还美味健康。

制作材料:
长茄子1根、鸡蛋2个、猪肉末100克、五香粉少许、料酒1勺、姜粉少许、蚝油1汤匙、盐适量、柠檬汁1勺
制作方法:
1、茄子切连刀片,清水中加入柠檬汁混合均匀,放入茄盒浸泡15分钟左右。
2、肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。
3、浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水份。
4、每个茄盒中夹入适量馅料,摆入盘中。
5、鸡蛋打散加入适量盐,按1:1比例加入清水搅拌均匀。
6、将蛋液倒入茄盒中,入蒸锅蒸10分钟左右即可。用香菜叶和枸杞装饰,起锅。
清爽茄盒蒸蛋
 
 

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