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野竹笋鸭腿煲

时间:2020-09-24   来源:成都新东方烹饪学校   作者:帖海阳   点击:

文章摘要:天热吃啥好,除了苦瓜、丝瓜、鱼肉外,食用些的鸭肉,也是不错的选择;性凉、清火又作降噪。鸭肉除了清炒、红烧、卤制和烧烤外,煲汤也美味,鸭肉的营养充分融入汤中,非常鲜美。

制作材料:
鸭腿325克、野竹笋210克、胡萝卜30克、小葱2根、姜片3片、食盐一勺、黑木耳适量、浓汤宝1块。
野竹笋鸭腿煲
制作方法:
1、备好食材、木耳和野竹笋提前一晚浸泡。
2、将泡好的野竹笋放入压力锅,选择肉类煮烂。
3、取出、凉后切片备用。
4、葱姜和胡萝卜切片,鸭腿洗净后剁小块。
5、冷水入锅中焯沸后洗净,与葱姜、浓汤宝放入砂锅中。
6、倒入适量清水加盖大火,煮开后滴入料酒转小火。
7、10分钟左右后放入野竹笋。
8、稍后放入黑木耳,同样加盖大火。
9、煮开后加食盐调味,最后撒入葱花、胡萝卜片煮开关火。
野竹笋鸭腿煲

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