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苦瓜煎蛋的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:苦瓜煎蛋的制作材料: 苦瓜1根、鸡蛋3个或4个、大蒜2瓣、黄酒1/3汤匙、花生油2汤匙、盐适量。

制作材料:
苦瓜1根、鸡蛋3个或4个、大蒜2瓣、黄酒1/3汤匙、花生油2汤匙、盐适量。
制作方法:
1、苦瓜对剖,用薄勺子挖净白瓤不要。
2、苦瓜切薄片,入大碗,加盐,抓匀,腌5分钟。
3、把鸡蛋打匀,淋在苦瓜里,把大蒜剁末放进去,调入黄酒拌匀,尝尝咸味,调适量盐,拌匀。
4、不粘锅烧热,倒油,推匀整个锅底,倒入苦瓜鸡蛋液,开小火煎,最好加个盖子 ,热气可让上面的蛋液较快凝固,才好翻面,当两面煎得金黄,关火。
 

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