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青蟹的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:青蟹的制作材料:新鲜的虾,青蟹1只,里脊肉50克,卷心菜半个,米粉干一片,生抽、葱、盐、白糖。

制作材料:
新鲜的虾,青蟹1只,里脊肉50克,卷心菜半个,米粉干一片,生抽、葱、盐、白糖。
制作方法:
1、将青蟹对半切开,去腮,精肉切成肉丝,虾剪去胡须,卷心菜切成较粗的丝备用。
2、热锅加入油烧热后,放入肉丝,翻炒变色后,盛起备用。
3、锅中再加入适量的油,放入虾和青蟹,高温翻炒。
4、 加入生抽、加入少许的盐、白糖翻炒变色后,
5、加入卷心菜,翻炒几下,
6、加入适量的清水,
7、放入米粉干和肉丝、小火焖煮10分钟,撒上葱花即可上桌。

 

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