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冬瓜焖羊肉汤的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:冬瓜焖羊肉汤的制作材料:冬瓜500克,羊肉500克,葱半颗,姜1小块,花椒1小勺,料酒1勺,盐1小勺。

制作材料:
冬瓜500克,羊肉500克,葱半颗,姜1小块,花椒1小勺,料酒1勺,盐1小勺。
制作方法:
1.冬瓜洗净去皮去瓤切大块,姜切片,葱切小段。
2.羊肉洗净切大块。不要切的太小,羊肉遇热煮熟还会缩小一点的。
3.将羊肉块放入锅中,加入足够的凉水,然后放火上。
4.大火煮开,再续煮一到两分钟,让血水杂质变成浮沫飘起即可关火。
5.将羊肉块捞出,用温水洗净。
6.然后将锅洗净,放入冬瓜块,焯过水的羊肉块,及所有的调味料,再加入清水。
7.蒸烤箱的水箱中加满水,再放入烤箱中安置好。
8.将铸铁锅放入蒸烤箱中,160度焖蒸45分钟即可。

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