学校新闻 厨师新闻 西点新闻 西餐新闻 每日一菜 烹饪技巧 健康饮食 考证新闻 求职常识 就业新闻 入学须知 年夜饭菜谱 中高考资讯 新生访谈 学子心声

厨师学校首页>新闻中心 > 每日一菜 >

土豆回锅肉的做法

时间:2020-09-23   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:土豆回锅肉的制作材料:带皮五花肉2块,土豆1个,红尖椒1个,青椒1/2个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,油适量。

制作材料:
带皮五花肉2块,土豆1个,红尖椒1个,青椒1/2个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,油适量。
土豆回锅肉的做法
制作方法:
1、带皮五花肉洗净,放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。
2、 煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。
3、 土豆去皮切片,反复冲洗沥干水份备用。
4、 红椒切段,青椒切片,姜,葱,蒜切片。
5、锅中倒一点油,油热后将五花肉放入,将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。
6、 放入土豆片,也煎至二面金黄盛出,锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。
7、 倒入五花肉片和土豆片, 加入料酒翻炒,加生抽,细砂糖,鸡精翻炒均匀。
8、 最后加入青红椒翻炒几下,断生即可出锅。

备案号:蜀ICP备11016596号-1   版权所有: 成都新东方烹饪职业技能培训学校有限公司

s