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沙拉面包的做法

时间:2020-09-23   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:沙拉面包的制作材料:高筋面粉300g 酵母粉3g 细砂糖30g 盐3g 鸡蛋1个 牛奶140g 橄榄油30g 馅料: 水果玉米粒150g,金枪鱼罐头1/2罐,沙拉酱适量,黑胡椒、盐各少许。

制作材料:
高筋面粉300g 酵母粉3g 细砂糖30g 盐3g 鸡蛋1个 牛奶140g 橄榄油30g 馅料: 水果玉米粒150g,金枪鱼罐头1/2罐,沙拉酱适量,黑胡椒、盐各少许。
沙拉面包的做法
制作方法:
1、将面团部分中的材料全部放在一起。
2、揉成光滑均匀有薄膜的状态,进行基础发酵。
3、至面团发酵至2倍大。 5将面团分成6个大面团,七个小面团松弛15分钟。
4、将面团擀成约15cm长形咸鲜甜并存的玉米沙拉面包。
5、翻面后再由下向上卷起成一个橄榄长形面团。
8、在橄榄长形面团中间用刀切开成为V字形。
6、两端分别往中间折,成为一个心形。
7、将整型好的面团间隔整齐排入烤盘中,置于温暖湿润处进行最后发酵。
8、将馅料部分的材料混合
9、把玉米沙拉酱铺放在面包中间,在面团周围没有馅料的部位轻轻刷上一层蛋液。放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤15-18分钟至表面金黄即可。
 

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