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家常凉拌鸡的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:家常凉拌鸡的制作材料:鸡腿3个(较大)、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙。

制作材料:
鸡腿3个(较大)、盐焗鸡粉40克、姜1大块、香葱1把、花生油少许、辣椒油2汤匙、白芝麻1汤匙。
制作方法:
1、将鸡腿冲洗干净,然后将盐焗鸡粉,均匀揉在鸡腿各处,然后加盖密封,入冰箱冷藏2天(我的这个咸味轻,所以2天才够咸味)。
2、姜切厚片,铺一层在电饭煲底部。
3、再将洗好的葱,用半把切长段,均匀铺在姜上面,再淋少许花生油在里面。
4、把腌好的鸡腿平铺在葱上面。
5、按超快煮(半小时),将鸡腿焗好。
6、完成程序后,打开盖子,用筷子夹着锅里的姜葱,把鸡腿表面的粉刮下来。
7、鸡腿稍凉后,撕成粗丝或者条。
8、调入红油,将剩下的香葱切段,与白芝麻一起放进去,拌匀。

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