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干拌馄饨的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:制作材料:鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙,酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量。

制作材料:
鸡胸肉250克、馄饨皮500克、香菇4朵、姜1块、香葱5根、全蛋液半个的量、黄酒1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、花生油1汤匙,酱油适量、辣椒油适量、葱花适量、盐适量、蒜泥适量。
制作方法:
1、香菇切小丁;姜捣成泥,放1汤匙清水;香葱切成葱花。
2、鸡胸肉剁成泥。
3、鸡肉里放黄酒和鸡蛋液,把姜汁挤在里面,用筷子朝着一个方向一直搅拌上筋(鸡肉有粘性)。
4、放香菇,调入酱油、蚝油、花生油、白胡椒粉、适量盐,还是朝着一个方向,拌匀。
5、放葱花,拌匀。
6、取适量肉馅,放在馄饨皮上,包成自己喜欢的形状。
7、馄饨入锅煮熟后捞在碗里,调入蒜泥、酱油、辣椒油、葱花、适量盐拌匀,开吃。
 

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