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麻辣鸡腿香锅的做法

时间:2019-04-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:麻辣鸡腿香锅的制作材料:主料鸡腿800克,胡萝卜50克,尖椒50克,莲菜150克,土豆200克,油10克,麻辣香锅调料30克,蒜6克,花椒1克,大料2克,姜6克,盐2克,葱6克。

制作材料:
主料鸡腿800克,胡萝卜50克,尖椒50克,莲菜150克,土豆200克,油10克,麻辣香锅调料30克,蒜6克,花椒1克,大料2克,姜6克,盐2克,葱6克。
制作方法:
1.鸡全腿斩成小块,冷水下锅,锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐,煮25分钟。
2.莲菜和土豆切片,放入锅中煮至六成熟,捞出后放入冰水中浸泡。
3.锅中倒油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。
4.将底料翻炒均匀,把粉末全部炒湿。
5.加入鸡腿翻炒均匀,均匀裹上调料。
6.把剩下的所有配菜加入,翻炒片刻,裹上调料即可。
 

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