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银丝芙蓉虾的做法

时间:2017-11-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:梁杰   点击:

文章摘要:银丝芙蓉虾的制作材料:主料厄瓜多尔白虾12只,鸡蛋白3个,龙口粉丝15克,小葱2根,辅料盐3克,料酒2茶匙,胡椒粉2克,色拉油适量,食用金箔2克。

制作材料:
主料厄瓜多尔白虾12只,鸡蛋白3个,龙口粉丝15克,小葱2根,辅料盐3克,料酒2茶匙,胡椒粉2克,色拉油适量,食用金箔2克。
制作方法:
1.先选好食材,中粮出品的厄瓜多尔白虾,每个都肉质饱满。
2.主要材料备齐,包含12只厄瓜多尔白虾,3个鸡蛋,一小把略剪的龙口粉丝;
3.先将虾去头去壳留虾尾,剥成虾仁;小葱洗净切末备用;
4.虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟,接着鸡蛋取蛋清,加一丁点盐打发起来;
5.接着锅中放入适量色拉油,待油温适中后,放粉丝进去炸,炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油;
6.接着炒锅加少许油烧热,将打发好的蛋清翻炒至熟;
7.蛋清盛出装盘,摆在炸好的粉丝上,将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒;
8.出锅,将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上,撒上香葱末和金箔即可。
银丝芙蓉虾的做法
银丝芙蓉虾的做法

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