色泽红亮,肥而不腻,入口即化。 教您霸王肘子怎么做,如何做霸王肘子才好吃
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;
2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;
提示:卤制时火候不宜过大,里外熟透入味一致
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