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回锅肉的做法

时间:2020-11-03   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

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回锅肉 回锅肉做法 川菜回锅肉

材料:带皮猪腿肉400克、青蒜苗100克、郫县豆瓣25克、甜面酱约10克

回锅肉的做法

做法:肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色,再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺装盘即成。

 

 

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